日本橋CONNECT

先週末、「日本橋CONNECT」で行われた「にほんばしカレーくらぶ」で、スパイスカレー作りの担当をさせていただきました。 第9回となる今回のテーマは「スパイスカレーことはじめ」「次にやってみたいこと」として、参加者の方の意見を出し合うという場で、今までも特に多かった声の一つは、自分でも「スパイスカレーを作ってみたい。」というもの。ということで、それでは実際にみんなで作ってみよう、ということで実現したのが今回の主な趣旨となります。 運営側の事前のオンライン打ち合わせで、みんなで作るカレーは、主に初心者向けにスパイスカレーについて啓蒙されている、印度カリー子さんのレシピ「タクコ(ターメリック・クミン・コリアンダーの頭文字)カレー」を参加者の皆で作ってみよう、ということに。そしてそれとは別に、私の方で「キーマカレー」を作り、当日は計2種類のカレーを提供することにしよう、ということになりました。 そして迎えた開催日当日、いつものように少し早めに会場に入り、近くのスーパーで食材の買い出しと仕込みを済ませます。当日の運営側スタッフは、カレー作り担当の自分と、参加者の案内・司会進行役の方、カレー作り指南担当の方の3名に、お手伝いのCONNECTのアルバイトスタッフ2名の計5名で担当させていただきました。 開始予定の17時近くになると、続々と参加者の方々が来場されてきました。今回はいつもの回に比べると、やや女性の参加者が多めだったようです。長引く自粛要請という昨今の時節柄、何か新しいことを始めてみたい、という要望にもマッチしていたのかもしれません。 やや準備の時間が押してしまったため、私は裏方で作業しながら合間を見てという感じで、作るようすを見ていましたが、皆一様に真剣に話に耳を傾けられ、時には実際に手を動かしてやってみたり、スマホにメモを取ったりされている姿が印象的でした。 そうこうしているうちに、私が担当したキーマカレーの方も何とか完成。 トッピング用として、鉄板で焼いた野菜も用意し、皆で、自分の食べる分をめいめい装っていきました。「タクコカレー」は、辛味を出すカイエンヌペッパーは使っていませんが、どうやら急遽、それを入れたものと入れないものとで2種類つくってみようということになったようです。(実際、辛味のある方が売れ行きがよかったようです。) ちなみに、野菜はここCONNECTで毎週日曜日に出張開店されている「潮見deたべて」さんのものを事前に購入。店主さんからは、イベント用に使ってくださいということで、こだわりの卵を差し入れいただきました。またご飯は、午前中に同所で間借りカレーを提供されていた方からのご厚意で、当日提供されていた古代米の差し入れをいただきました。当日、結構いっぱいいっぱいな状況でやっていたので、ご飯を炊くことを考慮しなくてもよかったというのは、大変ありがたかったです。 一通り盛り付けが終わったところで、みんなお待ちかねの「いただきます」 2種類の「タクコカレー」、とてもおいしくできていました。また、私が用意したキーマカレーも、何人かの方にお褒めいただき、 大変ほっとしました。 事前に何度か試作しているとはいえ、いつもと違う環境で、限られた時間内にいつもより多めの分量を作らなければならないというのは、実は毎回とてもプレッシャー。だからこそ、それなりに評価いただけると、何とかやりきれた、という安堵感、充実感と、ありがたいと感謝する気持ちとが自然と湧き上がってきます。 一通り食べ終わったタイミングを見計らって、私の方で予め用意しておいたスパイスを使ったスイーツ、「スパイスチーズケーキ」を切り分けて提供させていただきました。ありがたいことに、こちらも結構ご好評いただき、どうやって作ったのか聞かせてほしいということで、急遽話をすることになりました。 最後に恒例の、「次にやりたい企画」について、皆で意見を出し合う時間。今回もいろいろなアイデアをいただきました。実現するには、私自身もっと勉強する必要があるかな？と感じるものもありましたが、いずれ何らかの形になればいいなと思っています。 集客とか、司会進行とか、作り方のレクチャーとか、自分が苦手とする部分は引き受けていただき、自分はカレー作りと、デモスト用の材料を準備することに専念。それぞれが得手とする部分を担当することで、何とか成功裡に終えることができました。 また、食材をご提供いただいた方々にも感謝。回を重ねるごとに、いろいろな方々と、どんどんつながり(CONNECT)ができていくのを実感しています。

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バナナを「どげんかせんといかん！」会

「スパイスカレーことはじめ」の会